キャベツとコーンのサラダパンケーキ

ドレッシング レシピコンテスト【ピエトロ賞】“ぐー子”様のレシピ

材料(2人前)

ホットケーキミックス粉 80g
キャベツ 2枚
コーン 30g
1個
牛乳 大さじ1
ピエトロドレッシング 和風しょうゆ 大さじ1

作り方約20分)

1 キャベツを1㎝角に切って耐熱皿に入れ、ドレッシングを混ぜてラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
2 ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックス粉を加えて混ぜる。
3 ①とコーンを加えてさらに混ぜる。
4 フライパンに生地に流し入れ、焼き上げる。

ワンポイントアドバイス

ドレッシングをあわせたキャベツを電子レンジで加熱すると味がよくなじんでおいしい!
他の野菜にも応用できる調理法を紹介していただきました。
「おかずパンケーキ」は朝食やおやつに喜ばれるおいしさ。
ベーコンなどを加えるのもおすすめです。

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