店舗キャリア採用サイト｜株式会社ピエトロ

ピエトロが
目指す未来

お客様の
笑顔につながる
働く
モチベーションに
つながる
私たちの
しあわせに
つながる
多彩な
キャリアアップに
つながる

店長は経営者

数あるピエトロの職種の中でも、
レストランはお客様と
直接触れ合う大切な場所。
私たちピエトロの原点でもあります。

ピエトロの店長には「経営者」として、
自ら考える力を持ち、

実行力で、お客様のしあわせ、
働く私たちのしあわせ、地域のしあわせを
カタチにできる人、そのことに挑戦したいと
強く思う人に来てほしいと思います。

わたしの店が
大切にしていること

ピエトロの店長たちは、
それぞれがひとつの店舗の「経営者」として
新しい店舗のカタチをつくっています

私のNO.1まかないメシ

魚介のバジルソース

トマトソースを追加して、
ピエトロ CHILLIES!を
追いがけ♪
辛い物が大好きです！
カルボナーラ

トマトソースを追加して
色々な具材もトッピング
に入れちゃいます！
PIETRO A DAY 北海道産かぼちゃのポタージュ

ピエトロ PATFUTTE
フライドオニオン＆ナッツ
をかけてもおいしい！

業態説明

1980年の創業以来、たくさんのお客様からの
「おいしかった、またくるよ」
というお声に支えられて
現在もさまざまな店舗を展開しています

レストラン

ピエトロのはじまりは
一軒のレストラン
PASTA＆TAPAS

トラットリアのような
カジュアルな
パスタレストラン
PIETRO A DAY

1日がhappyになる
スープショップ
MIOMIO

手軽に食べれる
サラダパスタ/ライス

多様な働き方を目指す
ワークスタイル

ピエトロだからこそ、
将来のステージもしっかり考えられる

自慢のセット！バディ制度!

2人1組で何でも相談・情報共有
できる環境が
各店舗に。
店長として1人で悩まない!
- 3つ星！？
  公平な評価制度
  
  毎年目標設定をし、年2回の評価制度はキャリアアップの機会でもあります。飛び級もあります。
- 熱々の
  社内研修プログラム
  
  他店舗の店長たちと一緒にリーダーシップ・部下育成・問題解決のスキルを磨きます。
- 混ぜ混ぜで
  社内プロジェクト
  
  他部署の社員と課題解決プロジェクトへの参加もあり。たて・よこ・ななめの付き合いで視野が広がります。
お届け！各地でおいしいイベント

店舗業務以外にも日本各地で行う
食育イベント
にも参加。
ピエトロらしい社会との接点。
- 安心！
  調理未経験も問題なし
  
  調理研修やＯＪＴで料理未経験でも腕に自信がなくても大丈夫。一生涯のスキルに。
- 2人でシェア！
  定期的な面談
  
  1on1の面談は半年に1回。上司とさまざまなことをシェア。外部顧問のサポートもあり。
- おいしい！
  レシピコンテスト
  
  全店舗の誰でも新メニューを提案でき、採用されれば全国デビューへ。
- 好みで選べる！働くコース
  
  総合職、地域・業務特定職、専門職と自身のワークライフバランスに合わせて選択可能。
- 外せない！労働時間のこと
  
  1日の労働時間＝7.5時間。店舗の社員の残業時間は平均29時間(23年度実績)です。
- カラダが資本！健康診断
  
  健康診断は年に1回。くまなくチェックを行います。家族やパートナーのためにも、健康に。
- 大事なメンタルヘルス制度
  
  メンタルの不調時や不安なときに相談ができる専門医がいます。社内セミナーも開催し、安心して働けるサポートを。
たまる！？財形貯蓄

企業型確定拠出年金で自ら年金資産運用。
奨学資金貸付制度もあり
お子様の進学にも◎。
- 嬉しい！
  従業員持株会
  
  ピエトロの株式を買えます。
  奨励金の支給もあり、うれしい制度です。
- しっかり取得！
  産休・育休
  
  お子様が1歳になるまで育児休業が取得可。男女問わず、育児休業でしっかりサポートを。
- 声を反映！
  育児時短勤務
  
  安心して働けるよう育児短時間勤務も、社員の声からお子様が小学校卒業まで時短が可能に。
おすすめ！ピエトロの休日

年間休日＝114日（24年度実績）。
年2回5連休がマスト！
年1回の記念日休暇も。
- お得！
  まかない食！
  
  ピエトロのパスタ・ドリア・ピザなどが80％オフで食べられます。学びとまかないの二刀流。
- お土産に！
  社員割引制度
  
  ピエトロのドレッシングやパスタソースなどが、お得な価格で購入可。おうちもハッピー。
- 人気の
  スポーツ観戦チケット
  
  福岡ソフトバンクホークスやアビスパ福岡の観戦チケット配布や遠方の方でもスポーツ観戦の補助が。

ピエトロの店長職には
“その先” につながる仕事がある

多彩なキャリアアップを実現し、
今もなお、ステップアップをし続けている社員の声をお届けします

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店長の仕事は人間的に成長できた
かけがえのない期間

店長のときの何が今に活かされていますか？

現場の大変さを理解できる一方で、楽しさややりがいも知っています。たくさんの人と出会う仕事のため、仲間の大切さや感謝の気持ちが自然と生まれ、人間関係構築やコミュニケーションの大切さを学ぶことができ、今の仕事で役立っています。また現場で出会ったピエトロファンの皆様の笑顔は、仕事の方向性や考え方の指針に繋がっています。失敗や成功を繰り返し、経験を積み重ねることで人間的にも成長できた、かけがえのない期間だと感じます。余談ですが、おうちで「パスタをつくって」というリクエストに応えると、一番喜んでくれるかもしれません（笑）。リフレッシュ休暇などで、長期の旅行に行けたりと家族も喜んでくれていました。

店長は強み沢山！現場を離れても、
まだまだ先があるピエトロ

「未来を考えられる」と思った一番のポイントは？

ピエトロは社員ひとりひとりの未来をちゃんと考えてくれます。長く続けていると体力的にも現場が難しくなってくる方もいると思います。ずっと店長ではなく、店長の時の強みを活かして次のキャリアに進むことが可能です。たとえば、エリアマネージャーや現場教育担当以外にも、商品開発・購買・営業・工場・管理部門など。そこにつなげるためにも、店長時にしっかりと自身の強みを活かした店舗をつくり、自己成長を意識した働き方が大事になってきます。私も現在はキャリア採用の方の定期的な面談を行うことで、安心して働けるサポートをしています。

“長”であっても孤立しない
それがピエトロのいいところ

ピエトロの店長職は長く続けられる？

続けられると思います。全体的に和気あいあいとした雰囲気で、相談もしやすいです。ピエトロのレストランには、コアなファンも多くいらっしゃるので、接客していてもとてもやりがいを感じられ、それも長く続けられる理由。また、店長時代に身につけたマネジメント能力は、その後どこの部署でも活かされます。ただ、いちばん大事なのは自分自身。目標を立てて仕事に取り組めば、それに対するフォローやアドバイスも会社から得ることができます。これがヤル気につながります。

アイディアや提案を
形にできるって、
とてもしあわせなこと

ピエトロの店長職にしかないものって何？

自分のアイディアを思う存分活かせることだと思います。お店自体が、まるでひとつの会社です。数字の管理を行いながら、マーケティング的な提案をしたり、労務、衛生、危機管理まで行います。マニュアルもありますが店長の考えで理想のお店づくりを実現できる環境です。私ごとではありますが、妊娠した際、最初は不安でしたが、とても理解ある環境で、通勤ラッシュの時間を避けたり、長時間や連勤にならないようなシフト作成にみんなが協力してくれましたし、現場以外での業務はリモートワークをさせてもらったり、上長からも常に気遣う声掛けをしていただいたりと安心して働くことができる環境でした。自分次第で、お客様も、一緒に働くパートナーも、そして自身もしあわせにすることができる、素敵な仕事だと思います。

店舗運営責任者からのご挨拶

角田　祐己

店舗事業本部　副本部長

現在、働く環境が速いスピードで変化しており、飲食店では、人手不足や食材高騰など厳しい環境におかれています。ただ、お客様をしあわせにするには、働く私たちがしあわせでないといけない。そんな想いで、ピエトロでは、働きやすい環境作りに注力し、皆さんに楽しんで仕事をしていただくことを心がけています。飲食店にある「大変」なイメージを、私たちは人との関わりや教育制度・サポート体制の強化を行うことで、「やりがい」や「楽しさ」につなげたいと本気で考え、みんながしあわせな未来を実現したいと思っています。店長として、しっかりとゴールを示すことで、店舗全体が同じ方向を向き、そして一体感が高まり、良いサービスにつながります。ただ、「楽しく」というのも、遊び感覚ではなく、真剣に取り組むことでコミュニケーション能力や周りを見る力、お客様目線の発想など、レストランの経験があったからこそ、その先も活躍できる力が身につくのもピエトロの特徴です。入社後は、お客様、働く仲間への笑顔を大事にして、ありがとうをたくさん言える存在になってくれると嬉しいです。

店舗運営責任者からのご挨拶

ジョインまでの流れ

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