サーモンと紅芯大根のカルパッチョ

鮮やかで綺麗なサーモンと紅芯大根に、「ピエトロドレッシングプレミアムフレンチ」をかけました。
サーモンの香りと白ワインビネガーの豊かな香りがお口の中で広がるカルパッチョです。

材料（2人前）

	サーモンは柵のまま重量の2～3％の塩をふり、冷蔵庫で20分程度休ませる。水でさっと洗い、水気を拭き取り、1cm幅の厚さに切る。
	紅芯大根は薄いいちょう切りにし、冷水にさらして水気をきる。
	器にベビーリーフ、①、②を盛りつける。仕上げにドレッシングを全体にかけ、お好みでピンクペッパーをちらして出来上がり！