砂糖大さじ1は何グラム？小さじ1の重さや他の調味料のグラム数も紹介

なんとなく「大さじ1は15g」と覚えている方も多いかもしれませんが、それは「水」の場合の話です。砂糖や他の調味料は密度や形状が異なるため、同じ大さじ1でも重さが大きく変わります。

例えば、砂糖大さじ1を15gとして誤って計算してしまうと、知らないうちに分量にズレが生じ、料理の味に影響が出てしまうのです。

今回は、砂糖の種類別の重さや、その他の調味料の正確な分量も紹介します。正しい計量で、レシピ通りのおいしさを再現しましょう。

砂糖大さじ1は何グラム？

砂糖の重さは、種類により異なります。

代表的な砂糖の、種類ごとの「大さじ1あたりの重さ」は次の通りです。

料理やお菓子作りで分量に迷ったときは、この数値を参考にすると計量の失敗を防げます。

特にグラニュー糖は、他の砂糖に比べて重いため、代用する際は注意しましょう。

砂糖小さじ1は何グラム？

砂糖の計量は、大さじだけでなく、小さじの重量も覚えておくと便利です。

以下に、代表的な砂糖の、種類ごとの「小さじ1あたりの重さ」をまとめました。体積が小さいため、大さじほど重量に大きな違いは生じません。

その他の調味料のグラム数一覧

砂糖と同様に、他の調味料も大さじ1あたりのグラム数は一律ではありません。液体か固体か、また密度の違いにより重さが異なります。

以下に、身近な調味料の「小さじ1」「大さじ1」「カップ1（200ml）」あたりの重さを一覧にまとめました。

出典：独立行政法人 国立健康・栄養研究所「『栄養摂取状況調査のための標準的図版ツール（2009年版）』に基づく重量目安表（2009年版）」

この表を活用すれば、調味料の「正しい分量」がひと目で分かり、味のブレを防げます。料理初心者から上級者まで、ぜひ覚えておきたい目安です。

【豆知識】調味料によって重さが変わる理由

ここまでで紹介したように「大さじ1」といっても、調味料ごとに重さは異なります。

なぜなら、計量スプーンが量っているのは体積（ml）であり、重さ（g）ではないためです。

調味料ごとの形状（液体・固体）や、結晶の大きさにより密度が異なるため、同じスプーン1杯でも重さが変わります。

正確に計量するには、重量の違いを理解しておく必要があります。

料理初心者もおいしく作れる簡単レシピ2選

最後に、誰でも簡単に作れるとっておきのレシピを紹介します。調味料を正しく計量して、ブレのないおいしさを再現してみてください。

野菜たっぷり ピエトロビビンバ

彩り豊かな野菜とひき肉をピエトロドレッシングで味つけした、栄養バランスの良いビビンバです。

野菜は手軽にレンジで調理し、温かい雑穀米に具材と卵黄をのせれば完成します。忙しい日にもぴったりの時短レシピです。

パンプキンマフィン

かぼちゃのやさしい甘みが広がる、しっとり食感のパンプキンマフィンです。ピエトロのかぼちゃポタージュを使うことで、手軽に本格的な味わいが楽しめます。レトルトのスープとホットケーキミックスで簡単に作れるので、おやつや手土産にもおすすめです。焼きたての香ばしさをぜひお楽しみください。

まとめ

「砂糖大さじ1杯は15g」と勘違いしがちですが、それは水の場合で、実際は種類によっても重さが異なります。同じ砂糖でも上白糖は約9g、グラニュー糖は約12gと差があるため、重量で計量する際は正しい知識が必要です。

他の調味料も同様に、大さじ1杯の重さはさまざまなので、紹介した表を活用して分量を把握すれば、料理の仕上がりが安定します。レシピを参考に料理する際も、調味料の重さを意識しながら作れば、再現性がグッと高まるはずです。日々の調理にぜひ役立ててみてください。