「アネージ」は1824年、今から約200年前にイタリアの北部リグーリア州ジェノバ近郊の港町、インペリアに誕生したイタリアで最も歴史があるパスタブランドです。「最高のパスタは最高の小麦から」という信念のもと、創業者のパオロ・アネージが他のパスタメーカーに先駆け、良質の小麦を求めて世界各国を探し回り、現在のデュラム小麦の配合にたどり着きました。良質な小麦を探し求めて、世界を渡り歩いた誇りが「アネージ」のロゴマークである帆船に表されています。デュラム小麦の品質の追求、独自の製粉技術を採用するなど、伝統の中にも「おいしさ」を求め続けてきました。イタリア国内ではプロも認める伝統あるパスタメーカーとして定着しています。
イタリア産デュラム小麦
セモリナ100%
使用するデュラム小麦のセモリナはイタリア産100%。イタリア各地から集められたデュラム小麦は14品種。特長、小麦の「風味」「コシ」「弾力」「色」が最高品質になるようにブレンドしています。
テフロンダイスが
生む弾むようなのどごし
テフロンのダイス(パスタの型)の特長である表面がなめらかなパスタは弾力のあるのどごしを楽しめます。
長く続く理想的な“アルデンテ”
70度の中温でじっくり乾燥させる製法で作るパスタは、最高の食感であるアルデンテの状態が長く続きます。
パスタレストランを全国に展開するピエトロ は年間約200トンのAGNESIのパスタを使用しています。ピエトロがAGNESIに出会ったのは1997年。テフロンダイスならではのツルツルと心地よく、弾むようなのどごしのパスタは、トマトソースやクリームソースはもちろん、ピエトロの得意なしょうゆソースやたらこソースとも相性ぴったり。食感・のどごしが日本人の好みによくあうおいしさに感動しました。あれから20年以上、ピエトロレストランではお客様にAGNESIのパスタを提供し続けています。AGNESIの「おいしさ」「素材」「製法」にこだわり続けるものづくりの姿勢はピエトロも大切にしていること。これからもピエトロはAGNESIと共にお客様においしさをお届けします。
