サーモンとカラフルトマトのさわやかレモンちらし

「ピエトロドレッシングまろやかレモン」と相性抜群の、トマトとズッキーニを使ったイタリア風のちらし寿司です。見た目も華やかなので、おもてなしやパーティーにもピッタリの一品です！

材料（2人前）

	サーモンを1cmの厚さにスライスし、型抜きで丸く抜く。
	炊いたごはんは粗熱を取り、【ごはん用】のドレッシング、①の残りのサーモンを細かく切ったものをまぜ合わせ、冷ましておく。
	ズッキーニを3mm幅の輪切りにし水に晒し、【マリネ用】のドレッシングでマリネする。
	③のズッキーニを敷き詰め、輪切りスライスしたトマトと①をバランスよく盛りつける。