元岡トマトと卵のチャーハン

酸味と甘味のバランスが良い、福岡市西区元岡の「元岡トマト」を使用簡単チャーハンです。トマトと卵がふんわり絡み、やさしい味わいに仕上がります。アクセントで辛味の少ない、福岡市箱崎の青ねぎ「箱崎小町」をトッピングしてどうぞ！

材料（2人前）

	ベーコンスライスは5mm幅に切り、トマトはくし形切りにしてからさらに半分に切る。
	ボウルに温かいごはん、ドレッシング大さじ4を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
	フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①のベーコンを軽く炒め、②を加えたら、その上に溶いた卵をまんべんなくかける。
	③の卵が少し固まりだしたらゴムベラでほぐし、フライパンを振りながら全体を炒める。中火〜強火で火加減を調整しつつパラパラになるまで炒めた後、①のトマトを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
	④をお皿に盛りつけ、刻んだ青ねぎをトッピングし、お好みでドレッシング（仕上げ用）をかける。