塩豚サラダ丼

塩の旨みとたまねぎの食感が生きた上品な「うま塩」ドレッシングが、野菜と豚肉によく絡んで絶品♪最後のひと口までお箸が止まらない塩豚サラダ丼を召し上がれ!

材料(2人前)

カット野菜(レタス・サニーレタス・ケールなど葉物野菜) 50g
レッドオニオン 20g
豚肉(小間切れ または 生姜焼き用) 120g
サラダ油 400g(200g×2)
ピエトロドレッシング うま塩(下味用) 大さじ2
ピエトロドレッシング うま塩(仕上げ用) 大さじ2

作り方約15分)

1 カット野菜は洗浄して食べやすい大きさに切る。レッドオニオンはスライスして水で軽く晒し、どちらもしっかり水気を切る。
2 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3 フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、②を加えて焼き色がつくまで焼いたら、ドレッシング(下味用)を加えて軽く炒め合わせる。
4 器に温かいごはんと①を盛って、ドレッシング(仕上げ用)を全体にかけたら、④を盛りつける。

ワンポイントアドバイス

葉物野菜は洗浄後に水気をしっかり切ることで、ドレッシングをかけても水っぽくならず、味がしっかりと絡みます。

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