Name: 新じゃがとさつま揚げの煮ポテサラ
Cuisine: 日本
Ingredients: 新じゃがいも 300g; さつま揚げ 150g; 水 360cc; バター（煮込み用） 10g; 牛乳 大さじ3; バター（仕上げ用） 10g; きざみねぎ 適量; ピエトロドレッシング 和風しょうゆ 適量

約20分

ワンパンで10分煮込むだけで、ほくほくなめらかな口当たりのポテトサラダが完成！さつま揚げから出る甘辛い旨みがしっかり溶け込むので、仕上げのドレッシングは少量でOKです。

材料（2人前）

新じゃがいも: 300g
さつま揚げ: 150g
水: 360cc
バター（煮込み用）: 10g
牛乳: 大さじ3
バター（仕上げ用）: 10g
きざみねぎ: 適量
ピエトロドレッシング和風しょうゆ: 適量

作り方

作り方1：新じゃがいもはよく洗い、皮ごと幅1cmの半月切りにする。さつま揚げは幅1cmの拍子木切りにする。
作り方2：フライパンに①を入れ、具材がひたひたに浸るくらいの水を注いで強火で加熱する。沸騰したらアクを取り、バター（煮込み用）を加えて蓋をし、弱火で5分煮込む。
作り方3：蓋を外してさらに5分煮込み、じゃがいもをつぶしながら混ぜて余分な水分を飛ばす。
作り方4：③に牛乳を加え、じゃがいもがなめらかになるまでよく混ぜたら火を止める。バター（仕上げ用）を加え、混ぜながら余熱で溶かす。
作り方5：お皿に盛ってきざみねぎをちらし、仕上げにドレッシングをかける。