レモンアクアパッツァ

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レモンが香るあつあつのアクアパッツァです。おもてなしにもおすすめです。

材料（2人前）

白身の魚 1匹
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
あさり（殻つき・砂抜きしたもの） 50g
ミニトマト 6個
ブラックオリーブ（薄切り） 10g
水 80ml
ピエトロドレッシング まろやかレモン 大さじ4

作り方（約30分）

1 フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにくを入れ火にかけて温め、魚を両面焼く。
2 あさり、ブラックオリーブ、水、ドレッシングを入れ火を通す。
3 仕上げにミニトマトを加える。

ワンポイントアドバイス

緑色のイタリアンバジルやパセリ等を飾ると一層彩りがよくなり、豪華に仕上がります。

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