緑黄色野菜の豆腐タルタルサラダ

豆腐で作ったタルタルソースでヘルシーサラダ♪食欲のないときでもさらっと食べれる一品です。

材料（2人前）

	豆腐をホイッパーでペースト状にし、ドレッシング(大さじ1)、赤たまねぎのみじん切りとあわせる。
	スナップエンドウ、菜の花、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩ゆでし冷ましておく。水気が切れたらドレッシング(大さじ2)とあわせる。
	②に①をかけ、みじん切りのゆで卵をちらしてできあがり。