夏の彩りSOBAボウル

「SOBA ボウル」とは、そばをドレッシング等でサラダのように食べる、今話題のヘルシーフード。この「夏の彩りSOBAボウル」は、季節の野菜、フルーツ、鶏肉や海老などの具材をバランスよく盛り込んだ、夏にぴったりの一品。さまざまな食材の彩りや食感を、サラダ感覚で楽しむことができます♪

※SOBA BOWL projectについて
⇒ https://www.facebook.com/sobabowlproject/

材料（1人前）

そば(ゆであがり)	240g
フルーツトマト	1個
アボカド	1/4個
サラダチキン(市販のもの)	40g
むきえび	4尾
赤おくら	2本
ルッコラ	5g
紅芯大根	10g
オレンジ(むいたもの)	1/4個
ドラゴンフルーツ(むいたもの)	30g
食用花	適量
ピエトロドレッシングまろやかレモン	75ml

作り方（約30分）

	そばをゆでてざるにあげ、冷水でしめて水気をよくきる。
	サラダチキンを食べやすい大きさに切る。
	野菜と果物は食べやすい大きさに切る。赤オクラは下ゆでする。
	えびは下ゆでする。
	①を皿の中央に盛り、②③④を彩りよく盛りつける。
	ドレッシングをまわしかけ、食用花を飾る。