赤い野菜とキヌアのラペ

キヌアやドライレーズンと相性ぴったりのレモンドレッシングでつくる、色鮮やかなラペです。

材料(2人前)

キヌア(乾燥) 6g
人参 150g
紫キャベツ 50g
ドライレーズン 10g
ピエトロドレッシング まろやかレモン 大さじ3

作り方約20分)

1 キヌアは沸騰したお湯で15分茹で、ザルにあげて冷まし、水気をきる。
2 人参、紫キャベツは細切りにする。
3 ①と②をレーズンと一緒にドレッシングで和え、味が馴染んだら出来上がり!

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