Name: 鰯のトマトパン粉焼き
Cuisine: 日本
Ingredients: 鰯(既にフライ用に開いてあるもの) 4尾; パン粉 1/3カップ; パセリ(みじん切り) 大さじ1/2; レモン汁 1/2個分; バター 大さじ1; トマトの缶詰 100g; 玉ねぎ 1/8個; にんにく 1片; ★おうちパスタ トマトガーリック 大さじ1と1/2; ★砂糖 小さじ1; ★醤油 小さじ1/2; ★クミンシード(あれば) 少々; ★塩・胡椒 少々

約25分

DHAたっぷりの青魚に、「おうちパスタトマトガーリック」でつくる簡単トマトソースをかけて、ヘルシー＆おしゃれなイタリアン♪お酒にも合うので特別な日のディナーにも最適です。

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@imokurianko さま提供レシピ

材料（2人前）

鰯(既にフライ用に開いてあるもの): 4尾
パン粉: 1/3カップ
パセリ(みじん切り): 大さじ1/2
レモン汁: 1/2個分
バター: 大さじ1
トマトの缶詰: 100g
玉ねぎ: 1/8個
にんにく: 1片
★おうちパスタトマトガーリック: 大さじ1と1/2
★砂糖: 小さじ1
★醤油: 小さじ1/2
★クミンシード(あれば): 少々
★塩・胡椒: 少々

作り方

作り方1：鰯は尾を切り落とし、塩.胡椒をふって小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ2を熱して両面きつね色に焼く。
作り方2：パン粉にパセリを混ぜ合わせる。
作り方3：トマトソースを作る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、炒める。缶詰のトマトは軽く刻んでから加え、★の調味料も加えて少し煮込む。
作り方4：耐熱皿にバターを軽く塗り(軽くでOK。最後に使うので残しておく)、②のパン粉の1/3量を敷いて、焼いた鰯をおき、トマトソースをかける。さらに鰯、トマトソースの順にのせたら、レモン汁を全体にかける。
作り方5：残りのパン粉をトップ全体にふり、④で残ったバターを切り分けてのせ、オーブントースターの中火で約6～10分、焼き色がつくまで焼く。