鰯のトマトパン粉焼き

DHAたっぷりの青魚に、「おうちパスタトマトガーリック」でつくる簡単トマトソースをかけて、ヘルシー＆おしゃれなイタリアン♪お酒にも合うので特別な日のディナーにも最適です。

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@imokurianko さま提供レシピ

材料（2人前）

	鰯は尾を切り落とし、塩.胡椒をふって小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ2を熱して両面きつね色に焼く。
	パン粉にパセリを混ぜ合わせる。
	トマトソースを作る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、炒める。缶詰のトマトは軽く刻んでから加え、★の調味料も加えて少し煮込む。
	耐熱皿にバターを軽く塗り(軽くでOK。最後に使うので残しておく)、②のパン粉の1/3量を敷いて、焼いた鰯をおき、トマトソースをかける。さらに鰯、トマトソースの順にのせたら、レモン汁を全体にかける。
	残りのパン粉をトップ全体にふり、④で残ったバターを切り分けてのせ、オーブントースターの中火で約6～10分、焼き色がつくまで焼く。