さつまいもとくりの蒸しおこわ
- 約
秋の味覚をたっぷり使った具だくさんのおこわです。ドレッシングのしょうがの香りともちもちした食感が食欲をそそります。お弁当にもおすすめ！
※調理時間は30分＋浸水時間
※「ピエトロドレッシング 和風しょうが」は期間限定商品です
材料（2人前）
- もち米
- 1合（150g）
- さつまいも
- 30g
- しいたけ
- 3個（60g）
- ごま油
- 大さじ1
- 鶏肉（小間切れ）
- 80g
- 割れむき栗
- 60g
- 塩
- 2つまみ
- A）水
- 100cc
- A）料理酒
- 大さじ1
- A）オイスターソース
- 大さじ2
- A）ピエトロドレッシング 和風しょうが
- 大さじ2
- ピエトロドレッシング 和風しょうが（仕上げ用）
- 適量
作り方
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作り方1：もち米をたっぷりの水で浸水する。（目安：常温で3時間）
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作り方2：さつまいもは幅5mm程度のいちょう切りに、しいたけは軸の硬い部分を切り落とし、残りの軸は薄切り、傘は幅5mm程度の薄切りにする。
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作り方3：フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏肉、②、割れむき栗を順に加え炒める。塩で下味をつけ、水気を切った①を加え更に炒める。もち米が透き通ってきたら、Aを加えてヘラで混ぜながら加熱し、水分を飛ばす。
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作り方4：せいろと蓋を水でしっかりぬらして水気を切る。せいろに大きめのクッキングシートを敷き、③を入れたらクッキングシートで包んで蓋をする。沸騰したお湯を張った鍋の上にのせ、中火で加熱する。（目安：15～20分）
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作り方5：火を止め、5分程度蒸らしたらせいろのまま皿に置き、しゃもじで全体をほぐして、お好みでドレッシング（仕上げ用）をかける。
ワンポイントアドバイス
具材ともち米を炒めることで、味が浸透しやすくなります。しいたけはお好みのきのこ、栗は市販の甘栗や甘露煮でも代用できます。
このレシピに使う商品はコレ！
ピエトロドレッシング 和風しょうが (秋冬限定)
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