Name: 鯛と金柑のカルパッチョ
Cuisine: 日本
Ingredients: 金柑 4個(70g程度); 鯛の柵 120g; オリーブオイル 小さじ2; 粗挽き黒胡椒 適量; ピエトロドレッシング グリーン 和風しょうゆ 大さじ3

金柑の爽やかな香りが口いっぱいに広がるカルパッチョ。
ドレッシングにオリーブオイルをプラスするだけで洋風に◎

材料（2人前）

作り方

作り方1：金柑は種を取りながら1〜2mm幅の薄切りにする。鯛の柵は刺身にする。まな板に柵を横長に置いたら、左端から包丁の刃を寝かせるようにして、刃元から手前に引いてそぎ切りにする。
作り方2：金柑と鯛の刺身を器に盛り、ドレッシング、オリーブオイルを回しかけ、粗びき黒胡椒をふる。

金柑には種がたくさん入っています。切っている途中で包丁が種にぶつかるので、
竹串又は箸の先などを利用して種を取りながら切り進めてください。
鯛の柵は刺身や薄切りでも大丈夫です。