長芋のタラモサラダ

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丸ごとレンジで加熱した長芋は、切る手間いらずでほくほく食感に仕上がります！枝豆とコーンを合わせることで、彩りも華やかに♪

Nadia Artist さあやさま提供レシピ

材料（2人前）

長芋 250g
枝豆（茹でてさやから出したもの） 30g
コーン 30g
A) プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1/2
A) レモン汁 小さじ1/2
A) 粗びき黒胡椒 少々
A) おうちパスタ たらこ 大さじ2
塩（お好みで） 適量

作り方（約10分）

1 長芋は洗ってひげ根を取り、濡れたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。(目安：600W 7〜8分）
2 ①を熱いうちにスプーンなどで粗めにつぶす。
3 ②に枝豆、汁気を切ったコーン、Aを加えて和え、お好みで塩で味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

長芋はつまようじで刺してスッと通るまで加熱時間を調整してください。
味が物足りなければ、最後に塩で味をととのえてください。

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