豆苗と新じゃがのペペロンサラダ

旬の新じゃがいもを丸ごと味わうやみつきサラダ♪
千切りならではのシャキシャキ食感と、ペペロンチーノ風の味つけが食欲をそそる一品です♬

Nadia Artist さあやさま提供レシピ

【調理するときの注意点】
じゃがいもに含まれる天然毒素であるソラニン・チャコニンは、皮や芽の部分に多く含まれています。じゃがいもに芽があれば、そのまわりの部分も含めて取り除きましょう。緑色の部分があれば、緑色の部分がなくなるまで皮をむき、そのまわりもしっかり皮をむきましょう。

材料（2人前）

新じゃがいも	中2個
豆苗	1パック
ロースハム	4～5枚
A) 粗びき黒胡椒	少々
A) おうちパスタペペロンチーノ	大さじ2と1/2

作り方（約10分）

	新じゃがいもは皮つきのまま洗ってスライサーで千切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。
	豆苗は根本を切り落とし、3〜4等分長さに切る。ロースハムは細切りにする。
	ボウルに①、②、Aを入れて和える。