自家製サラダチキン

ドレッシングで漬け込むことで、さっぱりおいしい味わいのサラダチキンに！じっくり熱を加えるので、しっとりとした食感で、そのままでも食べやすいのが特長です！

※調理時間は10分＋漬け込み時間＋冷やし時間

材料（2人前）

鶏むね肉	1枚(350～360g程度)
お好みのリーフ野菜	適量
ミニトマト	適量
レモン	適量
ピエトロドレッシンググリーン和風しょうゆ（サラダチキン用）	大さじ4
ピエトロドレッシンググリーン和風しょうゆ（仕上げ用／お好みで）	適量

	鶏むね肉の皮を取り除き、縦半分に切る。
	①をそれぞれひとつずつ保存袋に入れてドレッシング（サラダチキン用）を大さじ2ずつ加え、手で軽くもんで空気を抜き、密封し一晩漬け込む。
	直径26cm程度のフライパンで水1000cc (鶏むね肉が浸かる程度の水の量) を沸騰させて火を止める。キッチンペーパーをフライパンの底に敷いて②を袋ごと入れ、強火で加熱。再沸騰したら火を止めて蓋をし、じっくり余熱で火を入れる。（目安：1時間）
	③の粗熱が取れたら、鍋から袋を取り出し冷蔵庫で休ませる。（目安：2時間）
	④で、できあがったサラダチキンはキッチンペーパーで水気を切り、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつける。お好みでドレッシング（仕上げ用）をかけ、リーフ野菜、ミニトマト、レモンをそえる。